Avec ces recettes de sauces à fondue chinoise ou bourguignonne, votre repas sera un vrai délice.
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Avec ces recettes de sauces à fondue chinoise ou bourguignonne, votre repas sera un vrai délice.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION :
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de jus d'oignon ou oignon très finement hachés
- sel et poivre.
Mélanger le tout
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- quelques graines de pavot
Mélanger le tout
- 1 tasse de mayonnaise
- 3 ou 4 cuillères à soupe de ketchup
- 1/2 oignon émincé finement
- sel et poivre
Mélanger le tout
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de moutarde préparée
- un peu de sauce Worcestershire
- sel
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse d'huile
- Mélanger le tout et servir (aussi bon avec le poulet)
Sauce à l'ail
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à thé de persil
- 1 ou 2 gousses d'ail hachées finement
Sauce relevée
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse ketchup
- 1 cuillère à thé de Worcestershire
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- 1 cuillère à thé de sauce Tabasco
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre
- oignons émincés
- persil
- Mélanger le tout et rectifiez l'assaisonnement au goût.
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse d'oignons émincés
- 1 tasse de sauce Chili
- 1/4 tasse de sauce soya
- Faites fondre le beurre sans le faire brunir. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à transparence. Ajouter la sauce Chili et la sauce soya et faire cuire quelques minutes.
- Servez cette sauce chaude.
Sauce du diable
- 2 cuillères à table d'huile
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 oignon finement haché
- 2 cuillères à table de vinaigre
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce anglaise
- 1 cuillère à thé de moutarde sèche
Sauce mayonnaise & fromage
- 1 cuillère à table (15 ml) de mayonnaise
- 1 cuillère à table (15 ml) de fromage fondu à tartiner
- 1 cuillère à thé (5 ml) de ketchup
- 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde préparée
- Bien mélanger le tout.
Sauce épicée
- Mélanger de la sauce chili et du ketchup.
- Ajouter une échalote hachée, de la moutarde sèche et de la sauce Worcestershire. Ajouter quelques gouttes de cognac ou de brandy.
- Il n'y a pas de quantité mais vous pouvez faire à l'oeil!
Sauce mayonnaise & miel
- Il suffit de prendre de la mayonnaise et d'y ajouter un peu de miel.
- Il faut bien brasser le tout. Tout simplement délicieux!
Sauce mayonnaise et graines de pavot
- 3/4 tasse Miracle Whip
- 2 cuillères à table moutarde préparée
- 1 ou 2 cuillères a thé graines de pavot
- Brasser le tout.
Sauce mayonnaise et sauce HP
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à table sauce HP
- 1 cuillère à table relish
- Brasser le tout!
Mayonnaise, persil, oignon
- 2/3 tasse mayonnaise
- 1/3 tasse ketchup
- 1 cuillère à table persil frais haché
- 1 petit oignon haché très fin
- 1 pincée poivre de Cayenne
- 1 cuillère à table vinaigre
- 2 cuillères à table d'olives farcies hachées
- Mélanger.
Mayonnaise et épices
- 1/2 tasse mayonnaise
- 1 cuillère. à thé de thym
- 1 cuillère à thé de basilic
- 3 échalotes coupées fin
- poudre de cari au goût
- Mélanger.
Sauce Bistro
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de moutarde Dijon
- 1/4 à 1/2 tasse de miel (au goût)
- Une pincée d'estragon
Sauce à fondue du Diable
- 1/4 tasse de vinaigre
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à table de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre
- 1 cuillère à table de beurre
- Quelques gouttes de Tabasco
- Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Remuer de temps à autre. C'est assez long avant d'épaissir (environ 1 h 30 à 2 heures)
Sauce au cognac
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillères à thé de pâte de tomate
- 1 filet de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé de cognac
- 1 pincée de poivre
Mélanger le tout
Sauce aux olives
Couper en petits morceaux des olives farcies
Mélangez-les à de la mayonnaise et ajouter un peu de jus à la préparation. saler et poivrer légèrement. Simple, rapide et vraiment bon!
Sauce à l'ail
- 8 à 9 belles gousses d'ail fraîche haché
- 50 g de beurre
- 250 ml de mayonnaise
Faites fondre le beurre avec l'ail
Incorporer la mayonnaise et bien mélanger
Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures
Sauce au cari:
- 250 ml de mayonnaise
- poudre de cari au goût
Sauce Ketchup
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/4 tasse d'huile
- oignons et ail émincés
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Bon appétit!
Maman xx;)
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