INGRÉDIENTS

• 1 à 2 lbs de crevettes grosseur 31/40 ou 16/20, pelées, déveinées + brochettes de bois 

Pour la sauce :

• 1 c.à.soupe (15 ml) d'olive extra vierge


• 1 c.à.soupe (15 ml) de gingembre frais, pelé et émincé


• 1/4 tasse (60 ml) de ketchup


• 1/4 tasse (60 ml) de sauce aux huîtres


• 1 c.à.soupe (15 ml) de sauce soya 


• 1 c.à.soupe (15 ml) d'eau


• 3/4 c.à soupe (11,5 ml) de jus de citron


• 1/4 c.à.thé (1 ml) de sauce Sriracha (sauce piquante)


• 1 c.à.soupe (15 ml) de sucre


• 1 c.à.soupe (15 ml) de miel

PRÉPARATION :

• Combiner le ketchup, la sauce aux huîtres, la sauce soja, l'eau et le jus de citron dans un bol, puis mettre de côté.


• Chauffer huile d'olive extra vierge dans une casserole à feu moyen puis ajouter le gingembre et faire cuire environ 1 minute


• . Ajouter le mélange de ketchup puis porter à ébullition.


• Réduire le feu à moyen-doux puis ajouter le sucre et le miel et la sauce piquante.


• Cuire pendant 1 minute, puis retirer du feu et réserver.


• Chauffer le gril ou une poêle à griller à feu vif puis mettre un peu d'huile d'olive pour pas que les brochettes ne collent sur la plaque ou le gril.


• Monter les brochettes de crevettes puis assaisonner légèrement les deux côtés avec du sel et du poivre.


• Griller sur un côté pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées, puis retournez. Badigeonner le côté grillé avec la sauce et griller le deuxième côté jusqu’à cuit.


• Retourner une fois de plus, et badigeonner le deuxième côté, puis retirer les brochettes du gril et servir.