Ces brochettes de poulet marinées sont un vrai délice.
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Ces brochettes de poulet marinées sont un vrai délice.
INGRÉDIENTS
- 4 grosses poitrines de poulet désossé coupées en cubes assez gros
- 1 c. à soupe d’huile
- Poivron vert ou de votre choix
- 1 gros oignon
Épices à frotter le poulet :
- 3 cuillères à thé de cassonade
- 2 cuillère à thé et demie de paprika fumé
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poudre de chili
- 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- 1/4 de cuillère à thé de poivre
Sauce BBQ
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de cassonade
- 3 c. à soupe de sirop de maïs
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à thé d'épices à frotter
PRÉPARATION:
- Faire mariner vos cubes de poulet toute une nuit.
- Faites tremper vos pics à brochettes en bois au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger les épices à frotter ensemble.
- Mettre une cuillère à thé de côté pour la sauce dans un petit chaudron.
- Déposer les morceaux de poulet dans un grand bol, ajouter l’huile et bien mélanger.
- Ajouter les épices et mélanger.
- Assembler les brochettes, un quartier d'oignon, un cube de poivron et un cube de poulet et ainsi de suite..
- Ajouter les ingrédients de la sauce dans le petit chaudron.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que la sauce soit homogène.
- Préchauffer le BBQ à feu moyen élevé.
- Faites griller les brochettes pour 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Badigeonner de sauce barbecue des deux côtés et faire cuire pour 1 à 2 minutes supplémentaires
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Bon appétit!
Maman xx;)
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