INGRÉDIENTS

• 1 filet de porc de coupé en cubes de 1 po


• 1/2 oignon rouge coupé en cubes de 1 po


• 1/2 poivron de la couleur que vous voulez, coupé en cubes de 1 po

Marinade

•  2/3 de tasse d'huile d'olive


•  1/3 de tasse de sauce soya


•  1 pincée de poudre d'ail


•  1 pincée de moutarde sèche

Sauce sucrée

• 2 c. à soupe de sauce soya


• 1 pincée de poudre d'ail


• 1 tasse d'eau


• 1/2 tasse de cassonade


•  2 c. à soupe de de fécule de maïs

PRÉPARATION  

• Dans un grand sac Ziploc, mélanger les ingrédients de la marinade.


• Ajouter le porc et mariner de 12 à 24 heures au frigo.


• Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée.


• Sortir les cubes de porc, les égoutter et jeter l'excédent de marinade. 


• Monter les brochettes en y allant dans cet ordre: cube de porc, oignon et poivron. 


• Déposer les brochettes sur la grille chaude et huilée du barbecue et fermer le couvercle.


• Cuire 6 minutes de chaque côté.


• Si vous faites la cuisson au four, cuire les brochettes à 400°F pendant 10 minutes de chaque côté. 


• Dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition l'eau avec la cassonade, la sauce soya et la poudre d'ail. Bouillir de 5 à 10 minutes. 


• Délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau dans un petit bol et ajouter à la sauce pour épaissir.