La recette de la plus réconfortante crème de brocolis
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La recette de la plus réconfortante crème de brocolis
INGRÉDIENTS:
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à thé de sel de céleri
- 1 oignon haché finement
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'herbes salées
- 1 patate découpée en petits morceaux
- 1/2 tasse de crème
- Du poivre au goût
- 1 tasse de brocolis entiers (les pieds et les fleurons fonctionnent dans la crème)
- 1 tasse d'eau fraîche
INSTRUCTIONS:
- Amenez l'eau à ébullition dans un chaudron avant d'y ajouter la patate et le brocoli.
- Baissez ensuite la température afin de tout laisser mijoter pendant une bonne dizaine de minutes puis laissez de côté pour l'instant.
- Utilisez une autre casserole pour faire fondre votre beurre et faites-y revenir l'ail et l'oignon pendant une bonne minute en le faisant à feu modéré.
- La patate et le brocoli peuvent être ajoutés, avec le bouillon de poulet ainsi que l'eau de la cuisson.
- Faites tout glisser dans un mélangeur et mixez jusqu'à une consistance homogène et très lisse, puis videz le tout dans la casserole, ajoutez votre poivre, vos herbes ainsi que le sel de céleri.
- Portez à ébullition, ajoutez finalement votre crème, puis mélangez constamment pour réchauffer mais sans plus bouillir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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