INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse d'eau tiède


• 1 c. à thé de sucre


• 1/4 c. à thé de gingembre


• 2 enveloppes de levure sèche active


• 1 3/4 tasse d'eau chaude


• 5 c. à soupe de mélasse ou miel liquide


• 2 tasses de farine de blé


• 1/2 tasse de lait en poudre non dilué


• 1 1/2 c. à thé de sel


• 3 c. à soupe de beurre fondu


• 4 tasses de farine de blé entier

PRÉPARATION

• Mettre dans un bol 1/2 tasse d'eau tiède, dissoudre le sucre, ajouter le gingembre, saupoudrer la levure, laisser reposer 10 minutes.


• Dans un grand bol, mélanger 1 3/4 d'eau chaude, la mélasse ou le miel, le sel, le beurre, le lait en poudre et bien brasser.


• Ajouter le mélange de levure et 2 tasses de farine. Bien battre. 


• Ajouter le reste de la farine, soit 4 tasses. 


• Pétrir 10 minutes. Lever le double du volume 1 1/2h. Dégonfler, diviser en deux, mettre dans les moules.


• Lever encore 1 1/2 heure. Cuire au four à 350°F de 45 à 55 minutes.