Les cigares au chou de ma mère sont les meilleurs que j'ai mangés.
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Les cigares au chou de ma mère sont les meilleurs que j'ai mangés.
INGRÉDIENTS
- 1 chou moyen
- 1 tasse d'oignon haché fin
- 1/2 tasse d'oignon haché fin
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates en dés
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à table de cassonade
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de riz non cuit (converted UncleBen)
- 1/4 tasse de ketchup Heinz
- 2 c. à table de sauce Worcestershire
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1 1/4 lb de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse de jus de tomate ou légumes V8
PRÉPARATION
Enlever le coeur du chou et le faire bouillir environ 20 min. En détacher une douzaine de feuilles.
Entre temps dans une casserole, faire revenir dans l'huile 1 tasse d'oignon, l'ail et la cassonade. Ajouter les tomates et 1/2 c thé de sel. Laisser mijoter 15 minutes. Réserver la sauce.
Dans un grand bol mélanger la 1/2 tasse d'oignon, la viande, le ketchup, le riz, la sauce Worcestershire , la cuillère à thé de sel et le poivre.
Prendre une feuille de chou, enlever la grosse veine au centre et y mettre environ 1/3 tasse de mélange de viande. Rouler la feuille pour en faire un cigare et placer la couture vers le bas dans une cocotte allant au four. Répéter tant qu'il y a de la viande.
Verser la sauce sur les cigares, couvrir et cuire au four 1 heure 30 min à 350°F. Vérifier en cours de cuisson et ajouter le jus de tomates si nécessaire.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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