Ma maman préparait cette recette de betteraves sucrées marinées; ce sont les meilleures.
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Ma maman préparait cette recette de betteraves sucrées marinées; ce sont les meilleures.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de vinaigre
- 10 lbs de betteraves
- 2 tasses de jus de bettes
- 2 tasses de sucre
- 1 c. à thé d'épices à marinade
- 1 c. à thé de sel
PRÉPARATION
- Dans une grande casserole à feu moyen, porter à ébulition les betteraves après les avoir lavées. Faire cuire jusqu'à ce que le milieu de la betterave soit tendre.
- Éplucher les betteraves puis couper en morceaux d'environ 1 pouce de diamètre ou bien en tranches.
- Mettre les morceaux dans des pots Mason.
- Ajouter le vinaigre, le sucre, le jus de betteraves et le sel dans un chaudron,
- Dans un morceau de tissu en coton, ajouter les épices à marinade.
- Refermer le tissu de manière à ce que les épices ne sortent pas et déposer dans le chaudron.
- Faire bouillir 5 minutes et verser le liquide sur les betteraves en pot puis sceller selon votre méthode habituelle.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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