Reccette: Boucles aux tomates fraîches et fromage parmigiano..
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Reccette: Boucles aux tomates fraîches et fromage parmigiano..
INGRÉDIENTS
- 375 g (3/4 lb) de boucles
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 4 tomates italiennes de préférence, épépinées et coupées en dés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée ( facultatif )
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson.
- Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
- Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer doucement l'huile avec les tomates et l'ail environ 10 minutes.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson réservée et le reste des ingrédients.
- Réchauffer et bien mélanger.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Garnir de parmesan frais.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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