INGRÉDIENTS

• Environ 2 tasses de saumon frais couper très petit


• 4 ou 5 fraises


• 1/2 avocat couper très petit


• 1 échalotte ou 1 petit oignon


• 2. c à soupe de ciboulette


• Sel et poivre


• 2 gouttes de tobasco


• 1 c. à soupe d'huile ou vinaigrette de sésame


• 1 c. à soupe de moutarde de Djon


• 1 c. à thé de jus de citron


• 2 c. à soupe de mayonnaise


• 1 c. à thé de sauce aux piment rouge

PRÉPARATION:

• Retirer la chaire du saumon et couper en petits dés.


• Haché l'oignon très finement.


•  4 ou 5 fraises en petits dés.


• Couper le tour de l'avocat avec un couteau en faisant le tour du noyau et avec vos deux mains vous tourner pour faire détacher la moitié de l'avocat.


• Enlever la peau et couper en dés.

Pour la sauce:

• Mélanger la mayo épicée, la moutarde de Dijon, 1 c. à soupe de citron ou plus selon les goûts), de l'huile de sésame, de sel et de poivre.


• Et mélanger avec la préparation saumon.