INGRÉDIENTS

• 2 lbs de boeuf en cubes


• 1 tasse d'oignon haché


• 3 c. à table de farine


• Beurre


• Huile


• 4 clous de girofle


• 4 carottes tranchées


• 1 tasse de pois


• 3 petites patates en morceaux


• Sel, poivre, feuille de laurier 


• 3 tasses d'eau bouillante

PRÉPARATION

• Passez les cubes dans la farine. Chauffez le gras et faites revenir jusqu'à dorée. Ajouter les oignons, les assaisonnements et 2 tasses d'eau bouillante.


• Cuire à feu doux au moins 2h30 dans un liquide frémissant. 


• Ajouter les carottes, les pommes de terre puis 1 tasse d'eau bouillante. Couvrez et continuer la cuisson 45 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 


• Ajouter les pois. 


• Épaissir la sauce en ajoutant du beurre manié.