INGRÉDIENTS

• 2 jaunes d'oeufs


• 1/2 c. à thé de sel


• 1 c. à table de jus de citron


• Petite pincée de cayenne


• 1/2 tasse de beurre fondu

PRÉPARATION

• Battre les jaunes d'oeufs avec un batteur et ajouter le sel et le poivre de cayenne.


• Ajouter 3 c. à table de beurre fondu peu à la fois en brassant constamment. 


• Incorporer en brassant le reste du citron en alternant avec le beurre.