Sucre à la crème dur

•    1 tasse de sucre

•    2 tasses de cassonade

•    1 tasse de crème

• Mélangez tous les ingrédients dans un bol.


• Faites cuire dans une casserole jusqu’à ce que la texture soit bien molle, ou jusqu’à ce qu’une cuillerée du mélange se tienne ensemble dans l’eau.


• Retirez ensuite la casserole du feu.


• Par la suite, fouettez jusqu’à ­l’obtention d’une texture lustrée, ­environ quatre minutes.


• Déposez le mélange dans un moule carré de huit pouces sur huit pouces que vous ­aurez préalablement beurré.


• Lorsque le mélange se sera refroidi, coupez et dégustez!
  
  
  
  
  
  

Sucre à la crème mou

• 1 tasse de sucre

• 2 tasses de cassonade

• 2 tasses de crème

• Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Faites ensuite bouillir le mélange dans une casserole durant deux ou trois minutes.


• Retirez ensuite du feu, et conservez le mélange dans un bol. Vous pourrez ensuite le servir sur un gâteau.