INGRÉDIENTS

• 1 kg (2 lbs) de cubes de boeuf à ragoût


• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola


• 1/2 oignon en purée 


• 45 ml (3 c. à soupe) de farine


• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable


• 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf


• 60 ml (1/4 tasse) de sauce chili


• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché


• 1 tige thym


• 1 feuille de laurier


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Faire dorer la viande sur toutes les faces dans l'huile chaude.


• Déposer le boeuf et l'oignon en purée dans une casserole profonde et saupoudrer de farine.


• Remuer et cuire 1 à 2 minute(s).


• Verser le sirop d'érable, le bouillon de boeuf, la sauce chili, l'ail, le thym et le laurier.


• Saler et poivrer.


• Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 2  heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.