INGRÉDIENTS

• 250g de fettuccine aux œufs


• huile


• 3 grosses gousses d'ail émincées


• 5 c.soupe de persil frais haché


• Sel et poivre


• 1/4 tasse (60ml) de crème 35%


• 2 c. à soupe d'eau froide mélanger avec 2 c.soupe de fécule de maïs


• 1 3/4 tasse (430ml) de bouillon de poulet


• 1/3 tasse (75ml) de vin blanc


• 227g de champignons tranchés


• 1 gros poivron rouge coupé en 4 puis en lanières


• Cuire les pâtes et les garder en attente au chaud.

PRÉPARATION :

• Dans une poêle chauffer un peu d'huile, ajouter l'ail et faire revenir quelques secondes puis ajouter les champignons et le poivron et faire revenir 4 minutes.


• Déglacer avec le vin, laisser évaporer un peu et ajouter le bouillon, amener à ébullition et ajouter le mélange de fécule, mélanger 1 minute, bien assaisonner et ajouter la crème, mélanger.


• Ajouter les pâtes et enrober, cuire sur feu doux en remuant, laisser la sauce imbiber les pâtes doucement, une fois que les pâtes sont bien pleine de sauce servir.