INGRÉDIENTS

• 1 tasse de dattes


• 1 tasse d'eau


• 2 c. à. table de beurre


• 1 c. à. thé de bicarbonate de soude


• 1 œuf


• ½ tasse d'eau chaude


• 1 ½ tasse de farine tout usage 


• 1 c. à. thé de poudre à pâte


• ½ tasse de raisins secs

PRÉPARATION  

• Verser la tasse d'eau dans un chaudron et faire bouillir.


• Incorporer ensuite les dattes, le beurre et le bicarbonate de soude.


• Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les dattes soient très tendres.


• Écraser le mélange de dattes.


• Refroidir.


• Mélanger la farine, la poudre à pâte et les raisins secs dans un bol.


• Battre l'oeuf. Ajouter l'oeuf et la demi tasse d'eau chaude au mélange de dattes refroidi.


• Ajouter le mélange de farine et mélanger.


• Verser dans un moule à pain bien graissé et faire cuire au four à 325° F pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.


• Démouler et laisser refroidir sur une grille.