Recette: Beignes de Noël
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Recette: Beignes de Noël
INGRÉDIENTS
- 4 gros oeufs (blanc et jaune séparé)
- 1 pincée de sel
- 2 tasses de sucre
- 1/4 tasse de beurre
- 4 c. à thé comble de poudre à pâte
- 1 3/4 tasse de lait
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 7 tasses de farine
PRÉPARATION
- Monter les blancs d'oeufs et le sel en neige ferme et réserver.
- Battre les jaunes d'oeufs, le vinaigre, le sucre et le beurre ensemble.
- Plier délicatement les blancs d'oeufs en neige à ce mélange.
- Dans un bol à part mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Ajouter les ingrédients secs graduellement au 1er mélange en alternance avec le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et roulable rajouter de la farine si besoin.
- Réfrigérer au moins 1 heure.
- Abaisser la pâte a 1/4 de pouce (1/2 cm) sur une surface légèrement enfarinée et découper à l'emporte-pièce (Donne environ 60 beignes).
- Cuire environ 1 min de chaque coté dans de la graisse crisco à 375°F au thermomètre.
- Saupoudrer de sucre blanc quand les beignes sont encore tièdre, tremper dans le sirop d'érable ou soupoudrer de sucre en poudre sur beignes froides.
- La recette se double sans problème !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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