INGRÉDIENTS

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  1 paquet (1/4 once) de levure sèche active

  
  


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  1/3 tasse plus 1 cuillère à café de sucre, divisé

  
  


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  1-1 / 2 tasse d'eau chaude (110 ° F à 115 ° F), divisée

  
  


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  1/2 tasse de beurre fondu

  
  


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  2 gros œufs

  
  


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  1/4 tasse de poudre de lait écrémé en poudre instantanée

  
  


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  1-1 / 4 cuillères à café de sel

  
  


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  5-1 / 2 à 6 tasses de farine tout usage

  
  

PRÉPARATION

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  Dans un grand bol, dissoudre la levure et 1 cuillère à café de sucre dans 1/2 tasse d'eau. Ajoutez le beurre, les œufs, le lait en poudre, le sel, 3 tasses de farine et le reste du sucre et de l'eau. Battez à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.

  
  


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  Tournez sur une surface farinée;pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes. Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler, environ 1-1 / 2 heure.

  
  


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  Pétrir pâte vers le bas. Diviser en 27 morceaux; façonner en boules. Placez les boules dans un plat de cuisson graissé. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 45 minutes.

  
  


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  Cuire au four à 375 ° F pendant 17-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Refroidissez sur des grilles.