Recette : Gâteau roulé à la confiture de maman
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"Un gâteau que je fait régulièrement servir avec une crème fouettée !"
INGRÉDIENTS
- 3 oeufs
- 1 tasse sucre
- 1 1/2 cuillère à thé vanille
- 1 1/4 tasse farine tout usage
- 2 cuillères à thé poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé sel
- 1/2 tasse lait
- 1 cuillère à table beurre
PRÉPARATION
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- Chauffer le four à 400 °F.
- Graisser une lèchefrite de 15 pouces x 10 pouces. Couvrir le fond d'un papier parchemin et graisser à nouveau le papier parchemin.
- Enfariner légèrement.
- Battre les oeufs pendant 4 minutes dans un bol profond.
- Ajouter le sucre graduellement en battant bien après chaque addition. Ajouter la vanille. Réserver.
- Dans un autre bol, mesurer la farine et la mélanger parfaitement avec la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Chauffer le lait sans le laisser bouillir et ajouter le beurre (20 secondes au micro-ondes). Réserver.
- Plier délicatement les ingrédients secs (le mélange de farine) dans le mélange d'oeufs.
- Utiliser une spatule. Ne pas brasser.
- Incorporer délicatement le lait chaud et le beurre dans la pâte.
- Verser la pâte dans la lèchefrite préparée et la répartir uniformément.
- Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à brun doré, sur la grille placée dans le milieu du four.
- Lorsque cuit, couper les extrémités séchées et renverser le gâteau sur une serviette mouillée, saupoudrée de sucre.
- Enlever délicatement le papier parchemin.
- Rouler le gâteau rapidement avec la serviette.
- Laisser refroidir 15 minutes le gâteau enroulé dans la serviette.
- Ceci donne la forme au gâteau tout en gardant l'espace pour y insérer la gelée ou confiture.
- Dérouler et étendre de la gelée ou de la confiture aux fraises ou aux framboises jusqu'à 1/2 pouce du bord.
- Rouler de nouveau (le gâteau et la confiture) et couvrir avec la serviette. Laisser refroidir complètement.:
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Bon appétit!
Maman xx;)
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