INGRÉDIENTS

• 4 tasses de farine blanche


• Une pincée de bicarbonate de soude


• Une pincée de sel


• 4 c. à soupe de poudre à pâte


• ¼ tasse de beurre ou margarine


• ¼ tasse de graisse végétal


• 1 tasse de sucre blanc


• 2 c. à soupe de vanille


• 1 tasse de lait

PRÉPARATION 

• Préchauffer le four à 350^oF


• Dans grand un bol, mélanger les ingrédients secs.


• Dans un autre bol, faire fondre le beurre et la graisse.


• Incorporer le sucre et la vanille et bien mélanger.


• Incorporer la préparation liquide aux ingrédients secs en alternance avec le lait.


• Mélanger comme pour une pâte à tarte (avec les mains;  c’est plus efficace!).


• Rouler la pâte pour donner une abaisse de ¼ de pouce d’épaisseur et découper les galettes avec un emporte pièce ou un verre dont l’ouverture est farinée pour empêcher de coller.


• Déposer les galettes sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin (ou préalablement graissée) et cuire au centre du four (pas trop près de la grille du bas, pour ne pas brûler la base des galettes)


• Cuire à 350^o F pendant 12-15 min ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.