INGRÉDIENTS

• 3/4 tasse de beurre ou margarine amolli


• 1 tasse de cassonade tassée


• 1/3 tasse de sucre 


• 1oeuf


• 2 c. à table de lait


• 2 c. à thé  de vanille


• 3/4 tasse de farine tout usage 


• 3/4 c. à thé de bicarbonate de sodium ( soda )


• 1 c. à thé de cannelle


• 3 tasses de gruau 


• 1 tasse de canneberges séchées

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).


• Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.


• Réduire en crème le beurre, la cassonade, le sucre granulé, l'oeuf, le lait et la  vanille au mélangeur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à obtention d’une texture légère et crémeuse.


• Mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et la cannelle.


• Ajouter ces ingrédients au mélange crémeux, en battant à faible vitesse jusqu'à consistance homogène.


• Ajouter en remuant le gruau et  les canneberges.


• Déposer la pâte par cuillérées combles sur les plaques à pâtisserie apprêtées.


• Aplatir la pâte pour obtenir des biscuits craquants et la laisser telle quelle pour des biscuits tendres.


• Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.


• Ne pas trop les cuire.