INGRÉDIENTS

• 1 oignon


• 3 c. à table beurre


• 3 c. à table farine


• 2 tasses de lait


• 1/4 c. à table muscade (facultatif)


• 4 gros oeufs à la coque


• 1 cuillère à thé d'estragon (facultatif)


• sel et poivre au goût

PRÉPARATION 

• Dans une casserole, faire fondre le beurre puis y ajouter la farine.


• Laisser cuire 2 minutes en mélangeant.


• Ajouter le lait et l'oignon.


• Faire cuire 5 minutes en remuant constament


• Ajouter les oeufs coupés en rondelle ainsi que les assaisonnements.


• Laisser mijoter environ 2 minutes.