INGRÉDIENTS

• 5 c.à soupe de beurre non salé


• 1 c. à thé d’extrait de vanille


• 2 tasses de sucre à glacer


• 2 tasses de cassonade


• 2/3 tasse de crème 35 %


• 1/4 c. à thé de sel

PRÉPARATION 

• Graisser un moule 8 x 8 pouces et mettre de côté.


• Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la crème, la vanille et la cassonade.


• Bien mélanger.


• Faire bouillir. Baisser le feu et laisser bouillir doucement pendant 5 minutes. Remuer.


• Tamiser le sucre en poudre dans un bol en acier inoxydable ou en verre.


• Verser la crème chaude sur le sucre en poudre et attendre 1 minute.


• Mélanger rapidement jusqu’à ce que le sucre à glacer soit complètement incorporé. Il ne faut pas que ça fige.


• Verser dans le moule et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.


• Couper en carrés.