INGRÉDIENTS

•  2 lbs de porc haché


• 1 gros oignons haché fin


• 3 grosse branches de céleri haché fin


• 1 cuillère à table de sauce chili


• 1 cuillère à table comble de moutard sèche


• 1 canne de crème de poulet


• 1 filet d'huile 


• 1 cuillère a table de beurre


• 1 cuillère à thé rase d' épices à creton Elmamia ou au goût


• Sel et poivre


• Persil

PRÉPARATION:

• Passer l'oignon et le céleri au robot culinaire.


• Mettre l'huile et beurre dans un très grand chaudron et faire blanchir les oignons et céleri ( 2-3 min ).


• Ajouter  le porc haché et faire rissoler (cuir le porc).


• Incorporer la moutarde sèche, la sauce chili,  la crème de poulet,les épices, le sel, le poivre et le persil. 


• Bien mélanger .


• Cuir à feu très doux pendant 1 heure et brassant régulièrement


• Si vous doublez la recette rajouter 10-15 min de cuisson .


• Si vous triplez la recette rajouter de 20 - 30 min de cuisson.


• Après la cuisson, laisser tiédir. ( 1 heure ou 2 )


• Passer au pied mélangeur pour rendre les cretons plus homogènes .

Se congèle très bien !