INGRÉDIENTS

• 1 lb de porc maigre frais


• 1/2 lb de bœuf haché


• 1/2 tasse d’eau


• 1 petit oignon émincé


• 1/2 c. à thé de cannelle


• 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus


• 2 c. à soupe de persil


• 1/4 c. à thé de gingembre


• 1/4 c. à thé de moutarde sèche


• Sel et poivre


• 3 c. à soupe de margarine


• 3 tasses d’eau


• 4 c. à soupe de farine grillée


• 2 tranches de pain coupées en dés


• 1/2 tasse de lait

PRÉPARATION

• Dans un grand bol, mettre le porc et le boeuf. 


• Ajouter ensuite l’oignon, le persil, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la moutarde sèche.


• Tremper les cubes de pain dans l'eau et former une pâte avec du lait et ajouter au mélange de viande.


• Saler et poivrer. Bien mélanger. Faire des petites boulettes.


• Faire saisir les boulettes dans la margarine.


• Ajouter 3 tasses d’eau.


• Couvrir et porter à ébulittion doucement pendant 30 minutes.


• Dans un bol en verre, mélanger la farine grillée avec 1/2 tasse d'eau. 


• Verser dans le bouillon des boulettes et cuire, en brassant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.