INGRÉDIENTS



• 1 chou moyen défait en feuilles 



Sauce

• 3 tasses de jus de tomate


• 3 c. à soupe de jus de citron


• 1/4 tasse de cassonade


• 1 gousse d'ail finement hachée


• Sel et poivre, au goût

Garniture

• 1/4 oignon espagnol râpé


• 1/4 tasse de riz non cuit


• Sel et poivre, au goût


• 1 œuf battu


• 1 1/2 lb de bœuf haché


• 1/2 tasse d'eau


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION 

• Préchauffer le four à 350 °F.


• Faire blanchir les feuilles de chou de 3 à 4 minutes pour les ramollir dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Sauce

• Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients de la sauce à feu moyen pendant 20 minutes.

Garniture

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Saler et poivrer.


• Farcir chaque feuille de chou de 2 à 3 c. à soupe de garniture.


• Plier les extrémités des feuilles de chou sur la garniture puis les rouler pour qu'ils ressemblent à des cigares.


• Mettre les cigares au chou au fond d'un plat beurré allant au four. Ils ne doivent pas embarquer les uns sur les autres. Verser la sauce.


• Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et faire cuire au four 1h30. Pendant la cuisson, soulever le papier d'aluminium et aroser les cigares avec la sauce.