INGRÉDIENTS 

• 1 lb de porc haché


• 1 lb de boeuf haché


• 1 tasse de ketchup


• 2/3 tasse de cassonade tassée


• 2 oeufs


• 1 tasse de fromage râpé


• 1 tasse de chapelure 


• 1 c. à soupe de bouillon de bœuf


• 3 c. à soupe de vinaigre


• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire


• 1/2 c. à thé de moutarde sèche


• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu


• 1 c. à thé de sel d’ail

 PRÉPARATION  

• Préchauffer le four à 350°F.


• Dans un grand bol, mélanger le porc, le boeuf, les oeufs, la chapelure et le fromage.


• À l'aide d'une cuillère à crème glacée, faire des boulettes et placer dans une plaque de cuisson couverte d'un papier parchemin.  


• Cuire 15 minutes.


• Dans un plat allant au four, combiner ensemble le ketchup, la cassonade, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, le clou de girofle, le sel d’ail et le bouillon de boeuf et porter à ébullition en fouettant constamment.


• Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.


• Verser ensuite la sauce sur les boulettes et couvrir. 


• Cuire encore 20 minutes environ.