INGRÉDIENTS

• 1 1/2  tasse de pommes coupées en dés


• 1 tasse de farine


• ¼ tasse de sucre


• 1/4 c. à thé de sel


• 1 1/2 c. à café de poudre à pâte


• 1/3 tasse de lait


• 1 oeuf


• 2 c à thé de mélange de sucre à la cannelle (2 c. à thé de sucre et 1 c. à thé de cannelle)


• Huile pour frire les beignets

PRÉPARATION 

• Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure et mélanger au fouet.


• Dans un petit bol, fouetter le lait et les oeufs jusqu'à homogénéité. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.


• Mélanger les morceaux de pomme avec la cannelle et le sucre et verser le mélange dans la pâte Mélanger juste un peu pour déplacer les pommes.


• Chauffer l'huile à 370°F.


• Faites frire des cuillerées de la pâte (ou utiliser une cuillère à crème glacée) en vous assurant que les pommes sont dans chaque cuillère jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 2 à 3 minutes),


• Si vous faites frire dans une friteuse scellée, secouez-la un peu pendant la friture pour assurer une rotation homogène de la cuisson.


• Si vous cuisinez dans une poêle ouverte, retourner les beignets pour assurer une cuisson uniforme.


• Une fois que les beignets sont retirés de la friteuse, placer sur une grille avec des serviettes en papier pour attraper les gouttes.


• Si vous rouler dans la cannelle et le sucre, faites-le dès que vous pouvez manipuler les beignets.


• Si vous saupoudrez de sucre en poudre ou que vous les tremper dans un simple glaçage, laissez-les refroidir un peu plus.


• Pour faire un glaçage, combiner simplement 1½ tasse de sucre en poudre, une pincée de vanille et du lait  1-1½ c à thé ou plus.


• Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et arroser les beignets.


• Si vous les tremper, laisser les reposer pendant quelques minutes et profitez-en ... ils ne "gardent" pas vraiment de cette façon.


• Les beignets sont mieux dégustés dès que vous les préparer encore chauds.


• Pour de meilleurs résultats, faites-les frire par lots de 3 ou 4.