INGRÉDIENTS

• 1 tasse de farine 


• 2¹|₂ c. à thé de poudre à pâte ( levure chimique )


• ¹|₂ c. à thé de sel


• ¹|₂ c. à thé de cannelle


• ¹⁄₄ c. à thé de clou de girofle moulu


• 1 tasse de flocons d’avoine 


• 1 gros œuf 


• ¹⁄₂ tasse d’huile 


• 1 c. à thé de vanille 


• 1 tasse de cassonade blonde bien tassée


• 1 tasse de carotte râpée 


• ³⁄₄ tasse de raisins secs sans pépins

PRÉPARATION  

• Préchauffer le four à 400 °F.


• Huiler légèrement 2 grandes plaques à biscuits, ou tapisser de papier parchemin. 


• Tamiser la farine, la levure, le sel, la cannelle et le clou.


• Ajouter les flocons d’avoine et mélanger.


• Dans un grand bol, battre l’œuf, l’huile et la vanille.


• Incorporer la cassonade en continuant à battre.


• Ajouter la farine par petites quantités, jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.


• Ajouter la carotte et les raisins secs.


• La pâte doit être consistante.


• Déposer la pâte sur les plaques par cuillerées à thé bien pleines, à intervalles de 5 cm (2 po).


• Faites cuire les biscuits de 10 à 12 min, jusqu’à ce que leur pourtour soit doré.


• Attendre 2 min qu’ils tiédissent, puis déposer sur une grille avec une spatule métallique pour qu’ils refroidissent.