Des biscuits aux carottes et à l'avoine : parfaits pour la collation ou dans les lunchs.
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Des biscuits aux carottes et à l'avoine : parfaits pour la collation ou dans les lunchs.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de farine
- 2¹|₂ c. à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
- ¹|₂ c. à thé de sel
- ¹|₂ c. à thé de cannelle
- ¹⁄₄ c. à thé de clou de girofle moulu
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1 gros œuf
- ¹⁄₂ tasse d’huile
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de cassonade blonde bien tassée
- 1 tasse de carotte râpée
- ³⁄₄ tasse de raisins secs sans pépins
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Huiler légèrement 2 grandes plaques à biscuits, ou tapisser de papier parchemin.
- Tamiser la farine, la levure, le sel, la cannelle et le clou.
- Ajouter les flocons d’avoine et mélanger.
- Dans un grand bol, battre l’œuf, l’huile et la vanille.
- Incorporer la cassonade en continuant à battre.
- Ajouter la farine par petites quantités, jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
- Ajouter la carotte et les raisins secs.
- La pâte doit être consistante.
- Déposer la pâte sur les plaques par cuillerées à thé bien pleines, à intervalles de 5 cm (2 po).
- Faites cuire les biscuits de 10 à 12 min, jusqu’à ce que leur pourtour soit doré.
- Attendre 2 min qu’ils tiédissent, puis déposer sur une grille avec une spatule métallique pour qu’ils refroidissent.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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