INGRÉDIENTS

• 1 lb de filet de porc

Marinade

• 1/3 tasse de sauce de soya


• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge


• 1/2 tasses d’huile d’olive


• Le jus de 1 citron 


• 2 c. à soupe de persil frais, haché finement


• 2 c. à thé de moutarde sèche


• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire


• 4 gousses d’ail


• Poivre noir

Sauce 

• 1/2 tasse de bouillon de poulet


• 2 c. à thé de beurre


• 3 c. à soupe de marinade

PRÉPARATION  

Marinade

• Mélanger ensemble tous les ingrédients pour la marinade dans un grand sac ziploc. Mettre de côté 3 c. à soupe de la marinade. Mettre le filet de porc dans le sac et bien enrober le porc avec la marinade. Laisser mariner au moins 6 heures.


• Préchauffer le four à 350°F.


• Saisir le filet de porc de chaque côté dans une grande poêle à feu moyen. 


• Mettre le filet dans un plat allant au four et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température du porc atteigne 160°. 


• Laisser reposer et trancher.

Sauce 

• Prendre la poêle dans laquelle vous avez fait saisir le porc.


• Incorporer le bouillon de poulet et décoler tout le fond de cuisson du poêlon. 


• Ajouter la marinade et laisser bouillonner pour 2-3 minutes.


• Mettre le beurre et retirer la poêle du feu. Remuer pour fondre le beurre et verser sur le filet de porc.