INGRÉDIENTS

• 2 oeufs


• 1/2 tasse de graisse


• 1/4 tasse de cassonade


• 1 tasse de mélasse


• 1 c. à thé vanille


• 2 1/2 tasses de farine tout usage


• 1/2 c. à thé gingembre


• 1 c. à thé poudre à pâte


• 1/2 c. à thé bicarbonate de soude


• 1/4 c. à thé de sel

Ingrédients additionnels :

• 1/2 tasse de lait


• 3 c. à table raisins secs (facultatif)

PRÉPARATION

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• Préchauffer le four à 350 °F et préparer 2 tôles à biscuits recouvertes de papier parchemin.


• Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre la graisse (environ 30 secondes à 1 minute). La graisse doit rester tiède.


• Ajouter ensuite la cassonade et la mélasse et mélanger avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer ensuite la vanille et les oeufs puis battre de nouveau. 


• Dans un autre bol, mélanger le sel, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le gingembre.


• Ajouter le 1er mélange au 2e mélange petit à petit en alternant avec le lait. Débuter avec la farine et terminer avec la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les raisins secs si vous le voulez.


• Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, la pâte deviendra un peu plus épaisse.


• Déposer des boules de pâte grâce à une cuillère à soupe ou une cuillère à crème glacée en gardant une distance entre chaque boule.


• Cuire au four 15 minutes.


• Laisser refroidir.