INGRÉDIENTS 

• 9 pâtes de lasagne


• 1 oignon haché


• 1 gousse d’ail émincée


• 1 c. à thé de sel


• 2 tasses de bouillon de poulet


• 1/2 tasse de farine tout usage


• 1/2 tasse de beurre


• 1 1/2 tasse de lait


• 4 tasses de fromage mozzarella râpé (divisées)


• 1 tasse de fromage parmesan râpé (divisée)


• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu


• 1 c. à thé de basilic séché


• 1 c. à thé d’origan séché


• 2 tasses de fromage ricotta


• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé


• 2 tasses de poulet cuit haché


• 1 lb d’épinards surgelés, décongelés et égouttés


• 1 c. à soupe de persil frais

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 350°F.


• Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau et ajouter un peu de sel. Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.


• Cuire les lasagnes dans l'eau bouillante environ 8 à 10 minutes.


• Égoutter dans une passoire, rincer sous l'eau froide et mettre de côté. 


• Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre.


• Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que les oignons soient translucides.


• Ajouter la farine et le sel et laisser mijoter jusqu’à ce que ça commence à bouillonner.


• Incorporer le lait et le bouillon de poulet. Laisser mijoter 1 minute en brassant constamment.


• Verser 2 tasses de mozzarella et 1/4 tasse de parmesan.


• Ajouter le basilic, l’origan et le poivre.


• Brasser, retirer du feu et mettre de côté.


• Étendre1/3 de la sauce dans le fond d’un plat à lasagne de 9x13 po.


• Mettre 3 des feuilles de lasagne, tout le ricotta et tout le poulet.


• Mettre 3 autres feuilles de lasagne puis ajouter 1/3 de la sauce, les épinards, les 2 dernières tasses de mozzarella et la 1/2 tasse de parmesan.


• Mettre les dernières 3 feuilles de lasagne  et recouvrir avec le dernier 1/3 de sauce.


• Saupoudrer le persil et 1/4 tasse de parmesan râpé.