INGRÉDIENTS

•  2 à 3 poitrines de poulet désossées


• 1/2 tasse de moutarde de Dijon (doit être moutarde de Dijon, pas de substituts)


• 1/4 tasse de sirop d'érable 


• 1 c. à soupe de vinaigre de vin de riz, assaisonné ou non assaisonné


• 1/4 c. à thé de sel


• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu


• 1 c. à soupe de fécule de maïs


• 2 c. à thé de romarin frais pour la garniture

PRÉPARATION  

• Préchauffer le four à 450°F.


• Tapisser une casserole allant au four de 8 po x 8 po de papier parchemin.


• Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le vinaigre de vin de riz, le sel et le poivre.


• Placer les poitrines de poulet dans la casserole et  verser le mélange sur le dessus.


• Retourner le poulet dans la sauce pour s'assurer qu'il est bien enrobé.


• Cuire à découvert pendant 40 minutes.


• Retirer du four et laisser le poulet reposer pendant 5 minutes, puis transférer dans une assiette.


• Ne pas jeter le liquide.


• Incorporer la fécule de maïs dans le liquide dans la poêle.


• Vous allez créer une belle sauce épaisse pour arroser votre poulet.


• Vous devez mélanger la fécule de maïs immédiatement car le liquide doit être chaud pour qu'il épaississe correctement.


• Si elle ne s'épaissit toujours pas après 1 cuillère à soupe, vous pouvez en ajouter un peu plus.


• Saupoudrer de romarin sur le dessus avant de servir.