INGRÉDIENTS

Sirop:

• 1 tasse de sirop d’érable


• 1 1/4 tasse de cassonade


• 2 1/2 tasses d’eau

Pâte:

• 1 tasse de farine


• 2 c. à thé comble de poudre à pâte


• 1/4 c. à thé de sel


• 2 c. à table de beurre à température ambiante


• 1/2 tasse de lait

PRÉPARATION 

• Mettre les ingrédients du sirop dans un grand chaudron d’environ 3 litres et faire chauffer.


• Faire chauffer ce sirop et laisser bouillir environ 1 minute avant d’ajouter les pâtes par cuillérée.


• Faire la pâte pendant que le sirop commence à chauffer et ajouter par grosse cuillerée dans le sirop qui boue.


• Il est très important d’ajouter le lait à la dernière minute dans la farine.


• Attendre que le sirop soit en pleine ébullition avant d’ajouter les cuillerée de pâte sinon, les pâtes deviendront durs.


• Laisser cuire 20 minutes environ selon la grosseur des boules de pâtes dans la marmite avec le couvercle.