INGRÉDIENTS

• 1 paquet de tranches de boeuf à fondue 


• Bouillon à fondue de votre choix


• Fromage  en tranches minces


• Pains à sous-marins 


• Sel et poivre, au goût

Sauce Sud Ouest 

• 1 tasse de mayonnaise 


• 1/2 oz de moutarde de dijon 


• 1/2 oz de jus de citron frais pressé 


• 1 oz de purée de chili adobo chipotle (un peu de sauce sriracha)


• 1/4 oz d'ail frais émincé 


• Sel au goût 

Légumes

• Tranches très minces de concombres, tomates, poivrons, oignons rouges, olives, piments forts, laitue iceburg en lanières.

PRÉPARATION

• Mélanger la mayonnaise, moutarde, jus de citron, sauce sriracha et ail.  Ajouter le sel au goût. Rectifier l'assaisonnement. Couvrir et mettre au réfrigérateur.


• Dans un chaudron, faire chauffer le bouillon à fondue. Amener à ébullition et faire cuire les tranches de boeuf. Les retirer du bouillon dès qu'elles sont cuites. Égoutter. Couper chaque tranche de viande en 3.lanières, si désiré. Réserver au chaud.


• Ouvrir les pains à sous-marins et garnir.