INGRÉDIENTS

• 1 oignon coupé en demi-rondelles


• 1 casseau de champignons blanc tranché


• 2 carottes nettoyées et coupées en bandes larges avec l'économe


• 2 branches de céleri coupé en gros morceaux


• 1 courgette coupée en gros morceaux


• 1 pied de brocoli coupé en gros morceaux


• 1/2 pied de choufleur en gros morceaux


• 2 livres de boeuf haché maigre


• Ail haché au goût (jai mis 1 c. à thé d'ail en pot)


• Bovril de boeuf liquide (4 c à table pour moi)


• 1 ou 2 cannes de soupe crème tomate


• Sel et poivre


• 1 gros paquet de fèves germées

PRÉPARATION:

• Faire caraméliser les champignons et l'oignon un bon 5 minutes pour que les champignons soient dorés.


• Ajouter les carottes, la courgette, le céleri, le choufleur et le brocoli et cuire 3 à 4 minutes. Reserver.


• Dans le même plat à cuisson, faire revenir à feu élevé la viande, l'ail, le sel et le poivre pour avoir une belle coloration.


• Lorsque c'est cuit, égoutter le gras de cuisson et ajouter le bovril et les cannes de soupe et bien brasser.


• Lorsque c'est bien mélangé, ajouter les légumes cuits et les fèves germées, mélanger et cuire 5 minutes.