INGRÉDIENTS

Boulettes

• Environ 1.075/kg de viande (boeuf ou boeuf et porc haché mélangé)


• 1 c. à thé de poudre d'oignon


• 1/4 de c. à thé de muscade


• un peu de sel/poivre 


• Je mélange le tout 


• Je fais toujours revenir mes boulettes avant dans une poêle.

Pattes de porc

• 6 pattes de porc


• Faire bouillir dans un gros chaudron avec de l'oignon, du sel et du poivre.


• Dépecer. 

Sauce

• Mon secret, je prend toujours la sauce St-Hubert à ragoût car c'est la meilleure !


• Pour 3 enveloppes j'ajoute 8 tasses d'eau au lieu de 9 et je suis les indications de cuisson.


• Je met tout ça soit dans un chaudron ou une mijoteuse.


• J'ajoute 1/2 c. à thé de muscade dans le chaudron ou la mijoteuse.


• On brasse et on fait faire une cuisson lente (au chaudron au moin une heure et à la mijoteuse, j'ai laissé au moin 4 ou 5 heures mais à vous de voir... )


• À la mijoteuse, j'ajoute des morceaux de pommes de terre.