Voici une recette de rôti de boeuf à la mijoteuse.
"La mijoteuse, tellement pratique."
INGRÉDIENTS
- 1 c. à soupe d'huile
- 4 livres de rôti à votre choix
- 1 gros oignon
- 8 gousses d'ail écrasées avec le dos d'une cuillère (ou 2 c. à soupe d'ail émincé)
- 1 livre de pommes de terre
- 4 grosses carottes, coupées en morceaux
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à café de thym séché
- 1-2 c. à thé de bouillon de légumes
- 1 c. à thé de sel, ou au goût
- 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
- 2-4 c. à soupe de fécule de maïs (facultatif)
- 2 c. à soupe de persil haché frais, pour servir
PRÉPARATION
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Mijoteuse
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
- Saisir le rôti de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 4-5 minutes de chaque côté).
- Saler et poivrer.
- Transférer le rôti dans le bol d'une mijoteuse de 6 pintes.
- Ajouter les oignons, l'ail, les pommes de terre, les carottes, le céleri, le bouillon, le vinaigre, la moutarde, la cassonade, le thym, le bouillon, saler et poivrer au goût.
- Mélanger la sauce autant que possible pour couvrir tous les ingrédients.
- Faites cuire à high pendant 4-5 heures, ou à low pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et tombante, et que les légumes soient tendres.
Four:
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Faire chauffer l'huile et saisr le rôti de tous les côtés. Environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Ajouter les oignons, l'ail, les pommes de terre, les carottes, le céleri, le bouillon, le vinaigre, la moutarde, la cassonade, le thym, le bouillon, saler et poivrer au goût.
- Mélanger la sauce autant que possible pour couvrir tous les ingrédients.
- Porter à ébullition, couvrir avec le couvercle et transférer au four.
- Cuire pendant 3-4 heures, ou jusqu'à ce que la viande commence à tomber en morceaux.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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