INGRÉDIENTS

• 1 chou-fleur coupé en fleurons


• 1 oignon haché finement


• 2 1/2 tasse de lait


• 3 tasses de mélange de fruits de mer


• 1 tasse de fromage mozzarella


• 1/2 tasse de beurre


• 1/3 tasse de farine


• 3 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée

PRÉPARATION

• Dans une casserole, cuire le chou-fleur 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Passer sous l'eau froide et bien égoutter.


• Dans la même casserole à feu moyen, saisir l'oignon dans le beurre pendant 1 minute. 


• Ajouter ensuite la farine et cuire 1 minute. Atttention à ce que le mélange ne se colore pas.


• Ajouter le lait et jusqu'à ce qu'il y ait des frémissements en fouettant sans arrêt. 


• Ajouter les fruits de mer, le chou-fleur et la ciboulette.


• Saler et poivrer.


• Chauffer à feu moyen de 2 à 3 minutes.


• Mettre le four à broil.


• Dans un plat à gratin de 13po x 9po, mettre le mélange de fruits de mer et parsemer de mozzarella.


• Gratiner au four sur la grille du centre jusqu'à ce que le fromage soit coloré.