INGRÉDIENTS

• 1lb de boeuf en cubes ou 1lb de boeuf haché mi-maigre 


• 1 morceau de lard salé d'environ 2 pcs x 2 pcs couper en petits cubes


• 1 c. à thé de sauce worcestershire


• 3 pommes de terre moyennes en cubes 


• 1 gros oignon haché


• 2 grosses carottes en petits morceaux


• 1 navet en petits morceaux


• 1/3 c. à thé de poudre de chili


• Pincée de thym séché


• Poivre (au goût)


• 1 c. à thé de fécule de maïs dans 1/2 tasse d'eau froide.

PRÉPARATION 

• Faire revenir l'oignon, le lard salé et la viande dans un chaudron moyen.


• Ajouter tous les ingrédients sauf la fécule de maïs et la 1/2 tasse d'eau froide.


• Ajouter de l'eau au 3/4 du hachis et ajouter du bovril au boeuf ou un bouillion de boeuf. Mélanger.


• Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.


• Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans 1/2 tasse d'eau froide et ajouter au hachis.


• Laisser mijoter quelques minutes pour un léger épaississement.


• Rectifier l'assaisonnement !