INGRÉDIENTS

• 2 1/2 tasses de sucre granulé blanc


• 3/4 tasse de beurre


• 2/3 tasse de lait évaporé


• 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré


• Crème de guimauve de pot de 7 onces 


• 1 c. à café de vanille

PRÉPARATION 

• Tapisser un moule carré de 8 ou 9 pouces de papier d'aluminium ou de papier parchemin.


• Enduire de spray antiadhésif.


• Mettre de côté.


• Dans une casserole  de 3 litres, mélanger le sucre, le beurre et le lait évaporé à feu vif.


• Utiliser une cuillère en bois pour mélanger doucement jusqu'à ce que le beurre fonde, en grattant les côtés du moule pour obtenir tous les cristaux de sucre.


• Porter à ébullition en remuant constamment avec une longue cuillère en bois.(cuire au bain-marie)


• Une fois que l'eau commence à bouillir, régler la minuterie sur 5 minutes et baisser le feu à feu moyen pour ne pas vous brûler les doigts, la température devrait être de 5 minutes à ébullition.


• Remuer constamment.


• Lorsque la minuterie s'éteint, retirer du feu et ajouter les pépites de chocolat.


• Remuer jusqu'à ce que tous les copeaux soient fondus et que le mélange soit lisse.


• Ajouter la crème de guimauve et battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


• Ajouter la vanille et bien mélanger.


• Verser immédiatement dans le moule préparé.


• Laisser refroidir à la température ambiante.