INGRÉDIENTS

Gâteau

• 1 tasse de dattes dénoyautées


• 1 tasse d'eau


• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude


• 1/1/2 de farine, 


• 1 c. à thé de poudre à pâte


• 1 pincée de sel.


• ½ tasse de beurre non salé et ramolli


• ½ tasse de cassonade


• 1 c. à thé de vanille


• 1 gros œuf


•  ½ tasse de noix de Grenoble hachées

Glaçage

• 1/3 tasse de crème 35%


• 1/3 tasse de beurre


• 1 tasse de cassonade


• 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée

PRÉPARATION

Gâteau 

• Dans une casserole, amenez à ébullition les dates, l'eau et le bicarbonate.


• Laissez mijoter durant 3 minutes en remuant constamment.


• Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel.


• Battez le beurre avec le sucre et ajouter la vanille.


• Ajoutez l'œuf, et battez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.


• En alternant avec les dattes, incorporez le mélange de farine, puis ajoutez les noix.


• Transférez dans un moule carré beurré, enfariné et tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.


• Faites cuire de 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 350°F.

Glaçage

• Amenez à ébullition la crème, le beurre, la cassonade, et la noix de coco.


• Laissez mijoter 2 minutes, et versez sur le gâteau.


• Remettez au four et faites griller de 2 à 3 minutes.