INGRÉDIENTS:

• 1 1/2 lb de jambon fumé haché


• 1 1/2 lb  de porc haché


• 3 tasses de chapelure graham


• 3 oeufs


• 1 c. a thé de sel


• Un peu de sel d'oignons et poivre

PRÉPARATION:

• Bien mélanger le tout.


• Si trop sec ajouter un peu de lait.


• Faire des boules de grosseur moyenne.

 INGRÉDIENTS DE LA SAUCE:

• ¾ de tasse de cassonade


• 1 oz de vinaigre


• ½ tasse d'eau


• 1 c. a thé de moutarde sèche


•  ¼ de tasse de sauce VH pour côtes levées

PRÉPARATION:

• Dans un chaudron, porter la sauce a ébullition.


• Ensuite y déposer les boules et laisser mijoter 40 min.


• Retourner les boulettes après 20 min. 


• Servir sur du riz, ou encore simplement la boulette piquée avec un cure-dent.