La soupe aux pois de grand-maman, un classique qui ne se démode pas.
PARTAGER LA RECETTE +"Tellement velouté."
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La soupe aux pois de grand-maman, un classique qui ne se démode pas.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de pois séchés, lavés et rincés
- 8 tasses d’eau
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 3 carottes, pelées et coupées en dés
- Thym et de persil et une feuille de laurier
- 1 morceau de lard salé (2 ½ pouces à 3 pouces) ou os de jambon
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Faire tremper vos pois 12 heures ou toute la nuit.
- Placez tous les ingrédients sauf le sel dans une grande marmite sur feu vif.
- Couvrir la casserole et porter la soupe à ébullition.
- Réduire le feu au plus bas et laisser mijoter doucement pendant environ 1 ½ heures, ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
- Si vous voulez une soupe lisse et soyeuse, réduire en purée la soupe avec un mélangeur à immersion ou Blender.
- Goûtez la soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud avec un bon pain croûté.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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