INGRÉDIENTS

• 3 c. à soupe de beurre


• 3 c. à soupe de farine tout usage


• 1 tasse de jus de dinde


• 2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium (ou bouillon de dinde)


• Sel casher


• Poivre noir fraichement moulu


• 1 tasse de thym fraîchement émincé


• 1 tasse de sauge fraîchement émincée

INSTRUCTIONS 

• Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.


• Incorporer la farine en fouettant et cuire jusqu'à ce que doré, pendant 1 minute, puis en fouettant le jus de cuisson. (Si vous avez plus d'une tasse de jus de cuisson, utilisez-la et réduisez la quantité de bouillon!)


• Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.


• Incorporer les herbes fraîches, puis incorporer 1 tasse de bouillon et laisser mijoter à nouveau.


• Assaisonnez avec du sel et du poivre.


• Laisser mijoter 10 minutes, en ajoutant progressivement du bouillon si la sauce est trop épaisse.


• Ajustez l'assaisonnement.