INGRÉDIENTS

Pour le gâteau :

• 2 1/4 tasses de farine tout usage


• 2 c. à. thé de poudre à pâte (Levure chimique)


• 1/2 c. à. thé de bicarbonate de soude


• 1/4 c. à. thé de sel


• 2 c. à. thé de cannelle


• 1/2 c. à. thé de gingembre


• 1/4 c. à. thé de muscade


• 2/3 tasse d'huile végétale 


• 1 tasse de sucre granulé


• 3/4 tasse de cassonade


• 3 gros œufs


• 2 c. à. thé d'extrait de vanille


• 1 tasse de compote de pomme


• 1 1/2 tasse de pomme râpée


• 1/3 tasse de crème sure

Glaçage au fromage à la crème :

• 1/4 tasse de beurre 


• 8 oz de fromage à la crème, ramolli à température ambiante


• 3 tasses de sucre à glacer


• 1 c. à. thé de vanille


• 1-2 c. à. soupe de crème, au besoin


• Noix concassées (facultatif)

PRÉPARATION 

• Préchauffer le four à 350°F.


• Graisser et fariner un moule 9x13 pouces.


• Dans un grand bol, mélanger ensemble à l'aide d'un fouet la farine, le bicarbonate de soude, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.


• Dans un grand bol à l'aide d'un mélangeur électrique, battez ensemble l'huile, les sucres, les œufs et la vanille.


• Ensuite, mélanger la compote aux pommes, la pomme râpée et la crème sure.


• Verser lentement le mélange de farine, brasser en grattant bien les côtés du bol.


• Verser dans le moule et cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. 

Pour le glaçage au fromage à la crème:

• Dans un grand bol, battez ensemble le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.


• À battant à basse vitesse incorporer 1 tasse à la fois de sucre à glacer, une tasse à la fois. Brasser et ajouter l’extrait de vanille et 1-2 c. à. soupe de crème si nécessaire.


• Parsemer de noix hachées.