INGRÉDIENTS

• 2 abaisses de pâte à tarte, non cuite


• 4 tasses (1 litre) de raisins secs 


• 4 tasses (1 litre) d'eau


• 1 tasse (250 ml) de cassonade


• 5 c.à. soupe (75 ml) de fécule de maïs


• 1 c.à. thé (5 ml) de cannelle


• ½ c.à. thé (2,5 ml) de sel


• 2 c.à. thé (10 ml) de jus de citron 


• 3 c.à. table (45 ml) de beurre


• 1 c.à. thé (5 ml) de vanille

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four 425°F .


• Mélanger les raisins secs et de l'eau dans une casserole, porter à ébullition et faire cuire pendant 5 minutes.


• Incorporer la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et le sel.


• Remuer lentement.


• Cuire en remuant jusqu'à épaississement et que le sirop soit clair.


• Retirer du feu et ajouter le jus de citron, le beurre et la vanille.


• Laisser refroidir légèrement.


• Verser la garniture de raisins dans une abaiise de pâte à tarte.


• Couvrir avec l’autre abaisse à tarte.


• Faites des petites fentes sur le dessus pour faire sortir la vapeur.


• Cuire 30-35 minutes, couvrir de papier si nécessaire en cours de cuisson si la croûte devient trop brune avec une feuille de papier aluminium.

Refroidir avant de servir !