INGRÉDIENTS

• 1 1/2 lb de jambon fumé haché.


• 1 1/2 lb de porc haché.


• 3 tasses de chapelure graham.


• 3 oeufs.


• 1 c. à thé de sel.


• Un peu de sel d'oignon et poivre.

PRÉPARATION

• Bien mélanger le tout.


• Si trop sec ajouter un peu de lait.


• Faire des boules de grosseur moyenne.

 INGRÉDIENTS DE LA SAUCE:

• ¾ de tasse de cassonade.


• 1 on. de vinaigre.


• ½ tasse d`eau.


• 1 c. a thé de moutarde sèche.


•  ¼ de tasse de sauce. V H pour côtes levées.

PRÉPARATION:

• Dans un chaudron, porter la sauce a ébullition.


• Ensuite y déposer les boules et laisser mijoter 40 min.


• Retourner les boulettes après 20 min. 


• Servir sur du riz, ou encore simplement la boulette piquée avec un cure-dent.