INGRÉDIENTS

• 1 gros oignon haché fin


• 1 carotte en petits morceaux


• 1 branche de céleri en petits morceaux


• 2 tasses poulets cuit haché


• 4 1/2 tasses bouillon de poulet maison ou du commerce


• 9 tasses eau


• Poivre au goût


• 5 cuillères à table bouillon de poulet en poudre


• 1 tasse riz minute non cuit

PRÉPARATION:

• Dans un grand chaudron, mettre tous les ingrédients sauf le riz.


• Porter à ébullition.


• Baisser l'intensité de la chaleur pour laisser mijoter doucement à couvert pendant 30 minutes.


• Ajouter le riz minute, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant encore 5 minutes.


• Retirer du feu.


• Laisser reposer 1 heure pour donner le temps au riz de bien se gonfler dans le liquide.